Tips untuk Vegetarian di Eropa

Seberapa sulitkah makan tanpa daging di Eropa? Anehnya, saya pernah mendengar banyak orang Eropa mengeluh bahwa Amerika adalah tempat yang sulit untuk menjadi vegetarian karena saya pernah mendengar vegetarian Amerika mengatakan bahwa Eropa lebih menantang. Tentu saja, kedua wilayah tersebut mencakup berbagai budaya dan masakan — pemandangan vegetarian sangat berbeda antara, katakanlah, London dan desa pegunungan seperti halnya antara LA dan kota kecil Texas. Tetapi kesulitan utama bagi para pelancong vegetarian tidak begitu melekat pada tempat mana pun, Anda tidak berada di rumah, di mana Anda dapat memasak sendiri dengan mudah, dan di mana Anda sudah terbiasa dengan tempat favorit Anda.di kota.

Kabar baiknya adalah bahwa vegetarisme hampir tidak asing di mana pun di Eropa. Ini bahkan jauh lebih umum di beberapa negara (termasuk Swiss, Jerman, Austria, Swedia, Italia, dan Inggris) daripada di AS. Sebenarnya tidak ada sudut Eropa di mana begitu sulit untuk menemukan pilihan vegetarian yang cukup untuk membuat Anda tetap bersemangat, jadi jangan biarkan diet Anda membatasi rencana perjalanan Anda. Dan sekarang orang-orang di mana pun mulai memahami dampak lingkungan yang sangat besar dari produksi daging, aman untuk berasumsi bahwa makan tanpa daging di jalan hanya akan menjadi lebih mudah.

Untuk saat ini, berikut adalah beberapa tips untuk perjalanan vegetarian yang bahagia (atau bahkan hanya kurang karnivora) :

Menjadi besar saat sarapan. Di negara-negara utara di mana daging biasanya menjadi pilihan dalam sarapan hotel, cukup mudah untuk mengisi dari prasmanan dengan yogurt, telur, keju, dan gandum. Tuan rumah B & B Inggris dan Irlandia terbiasa memasak “fry up” tanpa daging berdasarkan permintaan. Sarapan kontinental, yang lebih umum di selatan, biasanya tidak mengandung daging, tetapi bisa jadi sedikit, terutama pada proteinnya (pertimbangkan untuk pergi ke toko terdekat untuk membeli yogurt, atau suplemen lain, sebelum berangkat untuk hari itu).

Bersiaplah untuk piknik. Makan siang piknik tanpa daging mudah, murah, dan merupakan cara yang luar biasa untuk mencicipi roti segar Eropa yang lezat, keju regional, dan spesialisasi antipasto yang tersedia di toko roti, toko makanan, dan supermarket terdekat. Supermarket Eropa umumnya melakukan pekerjaan yang lebih baik dengan makanan siap saji daripada biasanya — terutama di Inggris dan Eropa utara lainnya, di mana Anda dapat mengharapkan salad kemasan segar dan hidangan sayuran/biji-bijian. Toko makanan kesehatan, yang secara luas diberi label “bio” atau beberapa variasi “biologis” (kode Eropa untuk “organik”), juga merupakan sumber yang baik untuk makanan ringan dan makanan ringan.

Siapkan daypack Anda dengan makanan ringan. Bahkan karnivora pun pintar untuk menyiapkan makanan ringan, sehingga rasa lapar tidak akan menggagalkan perjalanan Anda atau membuat Anda puas dengan makanan yang biasa-biasa saja. Semakin besar batasan diet Anda, semakin penting untuk mengisi daypack Anda dengan beberapa camilan sehat (seperti kacang-kacangan, wortel, dan energy bar).

Nikmati makanan jalanan tanpa daging dan makanan murah. Di seluruh Eropa, Anda jarang jauh dari pizza yang dibawa pulang atau kedai kebab di lingkungan sekitar yang menyajikan falafel. Di Spanyol, bar tapas mencakup banyak camilan lezat tanpa daging, dan di Yunani, salad lezat yang kaya dengan buah zaitun dan feta ada di mana-mana. Kue-kue burek (a.k.a. börek) berisi keju, bayam, dan/atau kentang ada di mana-mana di seluruh Balkan dan Turki, begitu pula pierogi di Polandia (dan di seluruh Eropa tengah bagian utara). Kafetaria, seperti kafetaria yang ceria dan baru diisi yang biasanya menempati lantai paling atas di department store besar, adalah pilihan yang sangat baik, karena Anda dapat melihat dengan tepat apa yang Anda dapatkan dan memilih berbagai macam makanan yang sesuai dengan Anda.diet.

Teliti restoran Anda. Itu ada di lingkungan makan standar di mana kesabaran Anda dapat dicacah. Untuk makanan enak, carilah restoran vegetarian (sebagian besar kota besar memilikinya; gunakan situs / aplikasi seperti HappyCow untuk daftar dan ulasan). Sebagian besar buku panduan, termasuk buku saya, membuat daftar setidaknya satu tempat vegetarian favorit lokal di setiap kota, jika memungkinkan. (Ikuti saran yang bersumber dari banyak orang dengan sebutir garam-gagasan pengguna TripAdvisor tentang “ramah vegetarian” mungkin tidak cocok dengan Anda.) Daerah dengan budaya makanan sehat cenderung memiliki lebih banyak restoran ramah vegetarian, terutama di banyak kota di Swiss dan Skandinavia, di mana cukup mudah untuk tidak hanya makan tanpa daging, tetapi juga makan enak. Restoran India, dengan berbagai hidangan vegetariannya, sangat umum di Inggris (dan, semakin banyak, di kantong Swiss yang populer di kalangan turis Asia Selatan). Banyak kota di Jerman memiliki satu atau dua restoran Turki kelas atas dengan hidangan lezat tanpa daging.

Hampir ke mana pun Anda pergi, biasanya aman untuk berasumsi bahwa restoran mewah akan memiliki setidaknya satu hidangan vegetarian yang enak-tetapi menelusuri menu secara online bisa bermanfaat, terutama jika Anda ingin menghindari makanan berat keju lainnya. Cari “(v) “pada menu (yang mungkin berarti “vegan” — periksa cetakan kecilnya), atau, seperti pada makanan kemasan, simbol vegetarian standar Eropa (huruf V hijau dengan daun).

Hati-hati dengan pelayan restoran yang menganggap “vegetarian” berarti ” tidak ada daging merah “atau” tidak banyak daging.”Ingatlah bahwa beberapa masakan cenderung memadukan bahan lebih banyak daripada yang lain-mis. tidak sulit untuk hanya memesan salad kentang Biergarten dan melewatkan wurst, tapi semoga berhasil memilih daging sapi dari spaghetti olognese Anda. Sama seperti di rumah, hidangan nabati seperti lentil mungkin dimasak dengan kaldu ayam. Jika Anda seorang vegetarian yang ketat, Anda harus menjelaskannya dengan sangat jelas. Tuliskan frasa yang sesuai (lihat bilah sisi, atau aplikasi terjemahan Anda), simpan, dan perlihatkan kepada setiap pelayan sebelum memesan.

Jika Anda makan ikan, bacalah tentang pilihan etis. Pescatarian bisa makan enak di Eropa, dan tidak hanya di daerah pesisir. Ikan air tawar umum ditemukan di banyak daerah pedalaman-beberapa ikan terlezat yang pernah saya selipkan ada di Swiss dan Austria. Tetapi penangkapan ikan yang berlebihan merupakan masalah besar di perairan Eropa seperti di tempat lain, dan bahkan restoran tepi laut biasanya menyajikan makanan laut impor. Saat memesan, tanyakan apa yang lokal dan sedang musim — meskipun itu tidak menjamin bahwa itu ditangkap secara berkelanjutan, ini adalah permulaan.

Terlepas dari meningkatnya minat terhadap makanan laut yang berkelanjutan, sumber daya masih remeh bagi penggemar ikan yang berpikiran etis. Jika Anda akan bepergian di Inggris, dapatkan aplikasi Good Fish Guide dari Marine Conservation Society. Untuk benua tersebut, cobalah panduan makanan laut berkelanjutan dari negara ke negara dari World Wildlife Foundation-meskipun tidak ada yang tersedia dalam bahasa Inggris, panduan tersebut tetap berguna jika dilihat dengan browser yang menerjemahkan otomatis (seperti Chrome). Atau cukup telusuri “makanan laut berkelanjutan” untuk tujuan Anda — untuk beberapa tempat, Anda dapat menemukan saran bermanfaat untuk pelancong, seperti lembar petunjuk untuk Italia ini.

Pertimbangkan akomodasi mandiri, terutama untuk pola makan vegan. Tentu saja, makan enak di jalan lebih menantang saat produk susu dan telur tidak tersedia. Veganisme kira-kira sama umum di Eropa seperti di AS, dan kota-kota besar Eropa, terutama yang memiliki pemandangan seni yang berkembang pesat (London, Berlin, Praha, Amsterdam) memiliki setidaknya beberapa restoran yang melayani populasi vegan yang substansial. Namun demi kenyamanan, ada baiknya melihat pilihan akomodasi yang memungkinkan Anda memasak makanan sendiri (pengaturan Airbnb, persewaan apartemen, dan/atau penginapan asrama).